Idrochef mod.316 per cottura sottovuoto 70 lt congelatore

Idrochef mod.316 per cottura sottovuoto 70 lt congelatoreIdrochef mod. 316 per cottura sottovuoto. L'apparecchio permette, abbinato ad un qualsiasi recipiente di capacit fino a 60 litri, di cuocere a temperatura controllata e perfettamente uniforme in tutto il recipiente , grazie al movimento dellacqua con circolazione orizzontale. E quindi lo strumento ideale per la cottura sottovuoto a bassa temperatura. Le caratteristiche principali sono: involucro interamente in acciaio inox; schermo OLED, utilizzabile

funzionamento automatico della macchina con scheda elettronica di controllo a doppia temporizzazione (per le due velocità della frusta) con comandi comodi e accessibili sul fronte della testa

Capacità: 5 teglie - GN 1/1

frutti di mare e verdure

molla di ritorno e reversibile

creme e miscele di media quantità

cucinare hamburger

Capacità: 21 lt

imballo cm 37x26x53h

6 modello STENOPL9B-2223 è un'attrezzatura professionale progettata per soddisfare le esigenze di pasticcerie

Capacità: 53 lt

Dotato di un pratico foro sul coperchio che permette di aggiungere gli ingredienti nella vasca senza dover fermare la lavorazione

Pratica vaschetta per lo scarico dei liquidi e resti di cottura