Champagne Premier Cru Brut Réserve NM, Louis Nicaise Mercredi

Champagne Premier Cru Brut Réserve NM, Louis Nicaise Mercredi

les cépages propices à cette méthode et finalement les appellations de prédilections pour ce vin

PESSAC-LÉOGNAN

saurons vous combler lorsque le fantôme de Pierre Fitzgibbon surgira de votre lave-vaisselle démarré trop tôt en ‘période de pointe’ l’hiver prochain…

Si on veut affiner le tout

élaboré uniquement avec des vieilles vignes à proportion de 40% Grenache

et plus proches des rouges à boire frais

le cépage piémontais arneis était à l’origine utilisé pour être planté entre les rangs de nebbiolo

Très agréable à boire avec juste assez de complexité pour ne pas s’ennuyer

ni bâtonnage avec un élevage sur lies prolongé

le vignoble dépérissait à vue d’œil et Éric dut pendant les années suivantes faire des choix sérieux d’arrachages et de replantages

ce domaine Rebourgeon-Mure ne fait pas dans l’expérimentation… David et son père Daniel Rebourgeon travaillent sept hectares de vignes dans les appellations Pommard

La troisième génération avec Boris Desbourdes à sa tête a fait passer le domaine en bio il y a quelques années et met en valeur les trois grands terroirs de l’aire Chinon