HUMAGNE Appellation:AOC Valais

HUMAGNE Appellation:AOC ValaisEN BREF CARACTERES DOMINANTS Fruit noir jeune, pices et cuir avec un bon equilibre. PROFIL DE GOUT Rouge souple et frais CEPAGE(S) Humagne Rouge LA PETITE HISTOIRESaviez vous que derrire ce que lon appelle Humagne rouge en Valais se cache en ralit un tout autre cpage, le Cornalin ; et que derrire le Cornalin valaisan se dissimule un vieux cpage nomm Rouge du Pays ? Un vrai casse tte ! Mais les noms, vous ladmettrez srement, importent peu : ce qui

Fromages à pâtes dures de Suisse alémanique

belle acidité et longue structure

une densité et une richesse extraordinaires

Tartes cuites aux fruits (Ananas

de pêche de vigne

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le vin est gourmand et juteux

Poissons de lac ou de mer à la chair fine

Gâteau au chocolat léger

Viandes rouges grillées

Potentiel de garde 5 - 20 ans Sol Graveleux à fond calcaire Mode de culture Production intégrée Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification 1/2 en amphore de béton

Nous l’avons dégusté sur des huîtres en compagnie de Julien Dutruy lui-même et ce fût un pur régal