Montefalco Sagrantino DOCG "Collepiano" 2021 - Arnaldo Caprai W16-17-sconto25

Montefalco Sagrantino DOCG "Collepiano" 2021 - Arnaldo Caprai W16-17-sconto25Il colore quasi impenetrabile, un rubino scurissimo che anticipa la stoffa del Sagrantino di Arnaldo Caprai. Al naso il Collepiano arriva in sequenza su confettura di mora, pepe e chiodo di garofano, poi un soffio di vaniglia e una nota di cipria a smorzare l'insieme. In bocca potente senza essere pesante: il tannino ha una precisione rara per la denominazione, e il finale torna sulla mora di rovo per non finire pi. Meno muscoloso del 25 Anni, ma non

spezie e frutta a bacca scura si alternano al naso

Prodotta con agave blu al 100%

accompagna con stile carpacci di pesce e sushi

Da bere oggi e da tenere in cantina per anni

tra i 200 e i 260 metri di altitudine sul livello del mare

con una leggera sensazione tannica

riesce a dare una voce unica al protagonista

su suoli granitici che donano grande finezza aromatica

croatina e oseleta fermentano a temperatura controllata

in bottiglia

con profumi di frutti di bosco

La fermentazione è avvenuta con lieviti indigeni in tinaja (anfora proveniente dalla Spagna)