Spumante Di Altissima Qualità Metodo Classico Orange Astrea 2015Osserva il cielo. La costellazione della Vergine scintilla nella notte: sono le lacrime di Astrea. Figlia di Zeus e di Temi, diffondeva fra gli uomini dellEt dellOro sentimenti di virt ed equilibrio. Ma la malvagit conquist i mortali. Allora Astrea fugg, ascese al cielo. Prima di fuggire, si attard nelle campagne. Le sarebbe piaciuto vivere tra i contadini. E alcuni di questi, si dice, conservano un segreto: la semplicit delle sue lacrime color oro.
il coronamento di un sogno
Dopo un prezioso appassimento le uve vengo sottoposte ad un attenta diraspatura e una soffice pigiatura iniziale per poi trasferire il tutto in presse esterne e usufruire del naturale freddo esterno per permetterà un leggero ritardo nella fermentazione per estrarre al meglio i sui colori
da provare con un classico pollo alla diavola
Frutto di vitigni autoctoni e storici del territorio
l’uso limitato di lieviti selezionati e solfiti in cantina sono solo alcune delle attenzioni messe in atto nella produzione dei vini
I vini di Annibale Alziati si ispirano alla tradizione
Vinificazione in bianco e separazione in pressa delle bucce dal mosto fiore
Caratteristiche del vigneto: il vigneto è stato impiantato nel 2002 con densità di impianto di 4200 ceppi/ettaro ed allevato a Guyot Basso
Louis e Ulrico hanno mantenuto anche oggi il carattere artigianale che ha da sempre contraddistinto la loro cantina
Il nostro aceto è un sincero alleato per la salute
con vibrante freschezza minerale
Il loro compito è ripristinare gli equilibri della natura attraverso la cura dei terreni e l’utilizzo di tecniche tradizionali e/o innovative che risultino il meno invasive possibili sul normale sviluppo della pianta
