Domaine Joseph de Maistre, Menetou Salon Rouge, Cuvée des Bénédictins, 2021 Château Fontarèche

Name: Domaine Joseph de Maistre, Menetou Salon Rouge, Cuvée des Bénédictins, 2021 Château Fontarèche
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Description

Domaine Joseph de Maistre, Menetou Salon Rouge, Cuvée des Bénédictins, 2021 Château FontarècheDomaine Joseph de Maistre, Cuve des Bndictins Menetou Salon Rouge, Loire France Cpage: Pinot Noir 100% Elev en Ft de chne Le nez est intense ds louverture. Les premires notes sont celles de llevage : notes fumes et grilles. Viennent ensuite des notes chaudes telles que la vanille et le cacao. Puis des notes de fruits noirs confiturs (cassis, myrtilles) apparaissent avec laration. Une touche camphre apporte la fraicheur lensemble. Lattaque et le milieu

Le nez mêle des notes d’agrumes

Peissy Blanc

avec une belle tension

le nom prend son origine à la fois du latin "bellus" signifiant beau et du celte « bel »

La parcelle du Clos du Papillon est une petite vallée (coulée)

Avant la mise en bouteille

hearthy aromas of cedar and tobacco

La bouche présente une attaque soyeuse

en forme d’amphithéâtre

sur 3 à 4 ans mais présente déjà un équilibre tout en saveur

Fermentation alcoolique durant environ 2 semaines à température contrôlée Fermentation malolactique naturelle et complète

de la minéralité

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