Kai Shun Premier coltello da cuoco martellato 20 cm. TDM-1706 coltello da chef

Kai Shun Premier coltello da cuoco martellato 20 cm. TDM-1706 coltello da chefIl nucleo della lama Shun Premier realizzato in acciaio VG MAX estremamente duro e rivestito da 32 strati di acciaio Damasco. Questa combinazione di diversi tipi di acciaio rende il filo duro e resistente. La lama a doppio filo leggera, il che la rende comoda da maneggiare e garantisce un taglio netto e preciso. La finitura martellata, nota in Giappone come Tsuchime, non solo esteticamente gradevole, ma facilita anche il rilascio del materiale

Passato di

Lo spessore delle fette spesso è determinante per la buona riuscita di un piatto

Tutto questo verrà riposto in una custodia per i coltelli e dischi

culla dei primi coltelli

• Lunghezza del filo: 115 cm

Con i suoi 14 cm di lama seghettata

sminuzzatore

fa parte di una serie di utensili da cucina che sono stati attentamente controllati e pensati da professionisti della cucina

Larghezza della lama 31 mm

Grattugia 2 mm e 4 mm per grattugiare a grandezza fine – media

5 cm Affilatura Asimmetrica (tradizionale giapponese) Materiale lama Acciaio inox 6A/1K6

01 chilogrammi