Barolo DOCG Lazzarito - 2010 FORMATO_0.75L

Barolo DOCG Lazzarito - 2010 FORMATO_0.75LComune: Serralunga d'Alba Annata: 2010 Sottosuolo: di origine miocenico elveziano, ricco di marne calcaree di color bianco grigiastro. Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 5. 000 bottiglie Alcool: 14% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: per due anni in botti di rovere di media e grande capacit Colore: rosso rubino con riflessi granati Odore: fruttato, speziato, balsamico Sapore: trama di tannini molto fitta e densa, molto persistente Abbinamenti: carni

per ottimizzare la fase di estrazione delle sostanze polifenoli che

Produzione: 23

tannino ruvido

Note di degustazione: questo Barolo si presenta con un colore rosso granato limpido

Produzione:

in questa zona il sottosuolo è di medio impasta calcareo che regala una buona sapidità al vino

La vinificazione avviene con fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 30 gradi

passa almeno 12 mesi in bottiglia prima della messa in commercio

stracotti e con formaggi stagionati ed a pasta dura

Affinamento: 24 mesi in botte di rovere di slavonia

contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello con il sistema “a doccia” ad una temperatura compresa tra i 30°e i 27°C

e le viti sono a piede americano