Rincón de la Subbética BIO – AOP Priego de Córdoba

Rincón de la Subbética BIO – AOP Priego de CórdobaCette huile d'olive se distingue par sa complexit aromatique rare et son titre d'huile la plus mdaille au monde L'avis de l'picier La Rincn de la Subbtica n'est pas une simple huile, c'est un chef d'uvre. Produite en Andalousie au cur d'un parc naturel, elle cumule plus de 300 prix grce une exigence folle : des olives Hojiblanca presses moins d'une heure aprs la rcolte. Le rsultat est une explosion de fruit vert, oscillant entre la pomme croquante et

signé par la star de cahors

La fermentation est spontanée et l’élevage se fait lentement en foudres

une touche d’épices douces

Sébastien Fillon y pratique une viticulture d'observation

les poissons blancs ou un ceviche

La vinification est entièrement réalisée en cuves inox à basse température

tanins fondus

Chaque vin est le reflet d’un engagement fort envers la nature et le plaisir du partage

Exploité depuis 1678

Vinification en cuve inox

Pas de lourdeur

le vin conserve une fraîcheur et une élégance qui rappellent le taffetas