Le Vin Idéal Chardonnay de Limoux 2024 (AOP Limoux) 2023 Fruitig Wit alto-adige Alto Adige italiaanse-wijnen

Le Vin Idéal Chardonnay de Limoux 2024 (AOP Limoux) 2023 Fruitig Wit alto-adige Alto Adige italiaanse-wijnenLe Vin Idal Chardonnay de Limoux 2024 Limoux op topniveau, met fruit uit uitzonderlijke omstandigheden en lage opbrengsten. Handgeplukt, vergist in Franse eiken vaten en opgevoed op de fijne lie voor een precieze, gelaagde stijl met lengte. Wijngaarden en regio De druiven komen uit Frankrijk, Languedoc, AOP Limoux. De cuve is samengesteld uit de beste percelen: westelijke plots op klei en kalksteen voor finesse, noordoostelijke wijngaarden met een

Na de oogst worden de druiven zorgvuldig geperst en ondergaat het sap een gecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks

De Il Conte Navicchio Pecorino van Villa Prandone kleur prachtig geel goud in het glas

Vervolgens rijpt de wijn 21 maanden in kleine Franse eikenhouten vaten

rijpt het sap (enkel van de mooiste Pinot Noir druiven) maar liefst 27 maanden in de kelders van Gusbourne

een vleugje vanille

De inzet van stalen tanks voor de rijping zorgt voor het behoud van deze frisse

Een intense wijn met een zachte finale

Als alle vier de druif soorten zijn binnengehaald worden ze samengevoegd en gisten de schillen slechts 20 minuten mee

afgewisseld met geel fruit en milde minerale tonen

Hoewel de champagne direct drinkbaar is

appel en een lange

Die relatief korte schilweking is bewust gekozen: er wordt weinig harde tannine uit de schillen gehaald