Rodaballo Ostras

Rodaballo OstrasEl sabor y textura del rodaballo salvaje poco tiene que ver con los de acuicultura o los de Gran Sol. Los rodaballos de nuestra tienda son capturados en el da en aguas gallegas, muy distintos tambin de los que vienen ya eviscerados de Holanda o Francia. Destaca por: Carne delicada y exquisita, que lo convierte en un pescado de lujo. Pescado semigraso, perfecto para hacer la brasa. Sabor inconfundible e ideal para educar el paladar de los ms pequeos.

Se captura mediante redes de enmalle o arrastre

Se captura mediante redes de enmalle

así evitamos que se abran y conseguimos que mantengan en su interior su propio jugo

Además de su alto contenido en selenio

La sardina atlántica (Sardina pilchardus) es de mayor tamaño que la mediterránea

para que al llegar a tu casa

tiene el saber hacer de los ahumados de haya de Manuel Loureiro y la parte más apreciada del atún claro

Se extraen de las rocas con la ayuda de una raspeta

Vive adherido a las rocas y les gusta estar en las zonas fuertemente abatidas por las olas

Carne blanca

una ensaladilla rusa

La nécora se compra por lotes