Les Sorts Vinyes Velles 2022 Palo Cortado

Les Sorts Vinyes Velles 2022 Palo Cortado85% cariena (lokaal: sams) en 15% garnacha. Selectie van de beste, oude wijnstokken (meer dan 60 jaar). 17 maanden lagering in Frans eiken vaten, waarna hij nog eens 24 maanden op fles heeft gelegen. Complexe aroma's van zowel rood als jammy zwart fruit. Mediterraans kruid, geroosterde koffiebonen, groene peper, kruidnagel, Bijzonder evenwichtig en soepel, met rijpe, ronde tannines en een lange, fruitige afdronk. Bij gevogelte, vleeswaren, belegen

één van de legendarische wijngaarden van Sanlúcar de Barrameda

als digestief

maar ook bij witte

Deze wijn is het resultaat van een dubbel rijpingsproces:

fluwelen afdronk

met een wonderlijke frisheid

krijgen we een expressieve manzanilla met een mooie balans  tussen het zilte en flor

2007 was een zeer evenwichtig jaar wat zorgt voor veel expressie in de neus en zeer complexe aroma's van rijpe bosbessen

Daarna opent de wijn zich met hints van toast en brioche en na walsen volgen aroma's van exotisch fruit

com - 95/100

met zeer gepolijste tannines

sinaasappelschil en op een achtergrond van steenfruit