Friulano Friuli Isonzo DOC La Vila Caveau 2010 Pierre Paillard

Friulano Friuli Isonzo DOC La Vila Caveau 2010 Pierre PaillardFriulano in purezza che mette davanti a tutto due cose: lambiente e il vitigno dando spazio alla purezza del frutto di origine. La Vila lambito fisico dove nei centri rurali di un tempo convivevano istituzioni e attivit di interesse pubblico, sociale e ricreativo. Il Friulano asseconda lannata anche in fase di maturazione: le vendemmie calde evolvono su basi larghe e corpose mentre quelle fresche evidenziano speziatura e balsamicit. Lis Neris

speziato con note di marzapane e pepe nero

equilibrio e distinzione

in vasche di acciaio inox

Fermentazione alcolica e presa di spuma naturale con lieviti indigeni dell' uva

che beneficia di un'esposizione completa a sud

Il 30% delle uve sono state macerate a freddo per esaltare il corredo aromatico

prodotto solo in annate eccellenti ed in quantità limitate

Petit Meslier

fiori gialli

Vendemmia terminata mercoledì 28 ottobre con le uve bottritizzate di Ribolla

nessuna chiarifica né filtrazione e maturazione suddivisa tra acciaio inox e botti di rovere

le uve sono trasferite in cantina dove