Barolo Cerretta Ethos

Barolo Cerretta EthosAls ik in de buurt ben van wijnhuis Brandini in de Barolo streek, dan moet ik er altijd langs. Om 2 redenen: Ten eerste de plek, het is de hemel op aard. Ten tweede om wat doosjes bijzondere wijn achter in de auto te duwen. De bijzondere wijnen van oude jaargangen verkopen ze alleen op locatie en mogen we niet met het normale transport naar Nederland sturen. Het is elke keer spannend of we wat meekrijgen, dus ik zet altijd (met enige moeite) mijn

Toch is de wijn dynamisch en blijft hij van begin tot eind een groot plezier om te drinken

Het is een Blanc de Blanc (wit uit wit) wat betekent dat hij uitsluitend van witte druiven gemaakt mag zijn

sinaasappel en een smaak van frisse kruiden

En het houtgebruik

Oostenrijkse Riesling uit het stadje Poysdorf

Een Chardonnay met Grüner Veltliner én houtlagering

Als je aan je glas ruikt komt er een aangename frisheid je tegemoet

Deze cava is gemaakt van de viura

Dit is een heel bijzondere wijn

Het is de Jude Law onder de Champagnes want iedereen mag ‘m en iedereen vindt ‘m lekker

Dat komt omdat de druif niet zo van hitte houdt en het best gedijt bij een goede portie ochtend mist

Felix heeft voor deze Grüner Veltliner Reserve alles uit de spreekwoordelijke wijnmakerskast getrokken