TRENTINGRANA STAGIONATO latte vaccino

TRENTINGRANA STAGIONATO latte vaccinoIl formaggio Trentingrana un prodotto di montagna, controllato dalla produzione del foraggio e del latte, fino alla trasformazione e commercializzazione del prodotto finito. E' un prodotto che si distingue da analoghe produzioni di pianura per le sue qualit organolettiche come la speciale fragranza, l'aroma, il gusto in perfetto equilibrio tra dolce e salato che lo rendono appetibile per tutti i palati. Prodotto dal 1926 solo con latte selezionato,

Colore: giallo dorato

ad esempio nel caso di soggetti fragili

dove si procederà a un taglio più minuzioso

persino i pensieri

Formaggio prodotto con latte vaccino e caprino pastorizzato

sensazioni di pera e fiori di acacia

Dopo la pigia-diraspatura seguono la fermentazione alcolica e la macerazione

'heredium' così si chiamava primitivamente la porzione di terra assegnata per particolari meriti e trasmessa per via ereditaria

Ogni angolo parla di memoria

Le Dolomiti appartengono a tre province

Temperatura di servizio: 10-12 °C

Il contadino di montagna lavora instancabile tra stalla