Spätburgunder Blanc de Noir Trocken 2024 St. Laurent

Spätburgunder Blanc de Noir Trocken 2024 St. LaurentIn 1980 maakte Stefan Rumpf voor het eerst een Blanc de Noir, maar dit werd in die tijd nog niet geaccepteerd en kreeg geen "officieel testnummer". Volgens de regels moest sptburgunder, rood zijn. Nu is Blanc de Noir niet meer weg te denken en wordt Stefan als een van de pioniers gezien. Een frisse stijl met speelse zuren. Wilde besjes en en een licht vanille toontje.

De NUMEN lijn van Zillinger ondergaat weinig tot geen interventie in de kelder

maar met een mooie frisheid en een prachtig gestructureerde mineraliteit

Bij Domini Veneti zijn ze beroemd om hun Ripasso uit het dorpje La Casetta

die op traditionele wijze zijn gefermenteerd en gerijpt in eikenhouten vaten

Van druivensoort sercial

De Vieille Prune wordt gestookt van een mix van verschillende pruimenrassen uit onbespoten Betuwse hoogstamboomgaarden

minerale afdronk die lang aanhoudt

De wijngaard La Maladière ligt op een ideaal georiënteerde helling met een kalkrijke kleibodem

peer en rijpe

De kersen en rozen stuiven de neus in

Wine list: TBA SOON

de pourriture noble