Scrocchiafegato pasta

Scrocchiafegato pastaLo scrocchiafegato una idea che riassume in un fagotto di dimensioni ridotte il fegatello di maiale e la porchetta. All'interno di una crosta di croccante cotenna trovano posto un'infinit di fegatelli di maiale conditi come si conf con sale, pepe, rosmarino, finocchio e spezie varie. Il risultato sono bocconcini di fegato speziati, piuttosto peposi, che rimangono succosi grazie alla "protezione" della crosta esterna, che lascia quel tot di croccante

la sistemi

Tutto dentro ad un fantastico ripieno che esplode in bocca già ad assaggiarlo così

Se siete abituati al pollo che si sfalda in mano

A gusto del norcino possono aggiungersi talvolta aglio e/o vino

spezie fresche se non selvatiche (come il finocchietto

in bassa temperatura ma anche per fettine da gustare nel più classico dei modi

per realizzare la tua amatriciana o la tua carbonara

Ecco una selezione dei nostri salumi stagionati

Prodotto crudo destinato alla cottura

Ingredienti: carne suina

se scegli la porchetta cruda da 10 kg

salsiccia (carne suina