Encore, Ancora Annata:2024

Encore, Ancora Annata:2024Encore, Ancora un vino che vuole ricordare, in parte, la tradizione contadina etnea di mettere tutto ci che si ha in vigna insieme. Tradizione da cui anche Nerina proviene. Cos ha deciso di raccontare una nuova storia con questo vino bianco. Storia fatta di gioia, fatica, di grande lavoro e limmenso amore per la terra e i frutti che ne d. Quando ci piace tanto un qualcosa cosa diciamo? Encora, Ancora, ne vogliamo sempre ancora. Quindi, Encora, Ancora

Vitigno: Pigato

Rifermentato in bottiglia a primavera con mosto congelato della stessa annata

Gusto: Pera

Il profumo rimane fine

che resiste nonostante

Vitigno: Chardonnay 50% e PN 50%

il mosto fermenta a contatto con le bucce per 8/15 giorni in anfore interrate dopodichè affina per ulteriori 4/6 mesi sempre in anfore interrate come da tradizione pantesca

Vinificato con lieviti autoctoni

50% Bouboulenc

Vitigno: Grillo e Viognier

Prodotte 85 bottiglie

raccolte a mano il 17 settembre a Chelly les Maranges