Domaine de l'Ecu - Nobis 2023

Domaine de l'Ecu - Nobis 2023La dgustation Le vin est dot d'une robe rubis clatante. Le nez est immdiatement gourmand sur les fruits noirs (mre) et les fruits rouges (framboise, cerise), avec de lgres notes confitures. En bouche, il est lger, frais et trs fruit. La texture est soyeuse avec des tanins trs fins qui s'effacent au profit de la vivacit. C'est un vin ax sur la buvabilit, avec une belle fracheur vgtale en finale, le rendant parfaitement quilibr. La temprature de service

C’est un blanc étonnant

y compris les vendanges manuelles

Un blanc précis et rafraîchissant

mais non foulés

une matière dense et une aromatique profonde de fruits noirs

fermentation sous contrôle des températures

Le nez évoque les agrumes

nette et ciselée

La macération dure environ 28 jours en cuve béton

AOC Bourgogne Pinot Noir ● 100% Pinot Noir ● Vignes de 90 ans (Très Vieilles Vignes) ● Localisation : Côte de Nuits (entre Comblanchien et Corgoloin) ● Méthodes : Artisanales (Foulage au pied

c'est un chef-d'œuvre

mais un travail de précision pour capturer la fraîcheur naturelle du millésime