Champagne Coup de Crayon Extra Brut BDN Copin Cautel Elio Sandri

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Description

Champagne Coup de Crayon Extra Brut BDN Copin Cautel Elio SandriDenominazione: Champagne AOC Uvaggio: 50% Meunier, 50 % Pinot noir Gradazione: 12,50% Vinificazione: malolattica svolta, affinamento in acciaio, lieviti indigeni, non filtrato Affinamento: circa 24 mesi sui lieviti, dosaggio 3,4 g l. Sosta in bottiglia in cantina, prima dell'immissione sul mercato. 2 chiacchiere: Allolfatto troviamo un vino decisamente importante: le note di panificazione sono pi marcate, delle note di cedro e bergamotto annunciano il

senza farsi troppe domande

Chardonnay

senza additivi né zolfo

senza apportare note amare al palato

Vinificazione: Le uve vengono parzialmente diraspate e fermentate con lieviti indigeni in piccole vasche di acciaio inox da 15 hl

I ripidi pendii esposti a Est Sud-Est formano un anfiteatro naturale

Vinificazione: circa 30 giorni di fermentazione in acciaio

Diventato in pochi anni

pepe e un tocco di erbe aromatiche

Finale lungo e coerente

1 anno in bottiglia

perfetto per chi apprezza la precisione

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