Castel del Monte Aglianico DOC "Bocca di Lupo" 2021 - Bocca di Lupo W4445_generica+singleRosso rubino scuro, al naso esprime una prolungata e complessa successione di sentori speziati, mentolati, tostati, di china, inchiostro, confettura, prugne secche, ciliegie sotto spirito. Al palato strutturato, elegante, energico e particolarmente saporito. Caldo e trascinante, chiude con un finale leggermente balsamico, sul frutto. Un Aglianico in purezza che dimostra tutta la vocazione del territorio di Castel del Monte. Il Castel del Monte
Giallo dorato intenso e luminoso alla vista il colore
Al naso esprime note floreali e decisamente fruttate
e il Grancasale
ad esclusione di una piccola quantità di solforosa
Potreste sorprendervi a degustare insieme al classico Marsala delle ostriche
si abbina a cinghiale in umido
E prodotto con uve sangiovese e merlot raccolte a mano nei vigneti dellazienda
viene distillato in alambicchi di rame alimentati a carbone
presenta qualche sfumatura tendente al verde
certamente antichissimo e molto diffuso in tempi remoti
un tripudio che accompagna ogni pietanza e ogni esperienza
Bollito misto
