Domaine des Genèves Chablis 2024 Zoet | Versterkt

Domaine des Genèves Chablis 2024 Zoet | VersterktDomaine des Genves is al drie generaties een familiebedrijf in Fleys, een klein stadje tussen Chablis en Tonnerre. In deze Chablis komt een subtiele hint van mineraliteit naar voren door het terroir. Het is een krachtige, warme, rijke chardonnay, rond en vlezig van structuur. Aromas van frisse citrus, honing en gekonfijt fruit. Heerlijk bij vis, schaaldieren, zeevruchten, wit vlees en gevogelte.

Deze aanpak heeft het bedrijf in staat hebben gesteld om deel te nemen aan de herbebossing van het Landes-bos na de catastrofale stormen aan het einde van de vorige eeuw en om de winderige en stormachtige corridors opnieuw in evenwicht te brengen

het uitstekende microklimaat en de oude bestaande wijngaarden die een ideaal scenario vormen voor het maken van fantastische wijnen

Het bouquet is diep en complex

In 1982 begon hij met 0

een dikke lange afdronk met gebalanceerde zuren zorgen voor een pracht glas wijn

afkomstig van rijping op hout

rijke Merlot

Grenache Blanc

Cement 8 maanden - hout 12 maanden (groot eiken vat)

Het geeft de wijn naast het uitbundige fruit ook de nodige structuur en kruidigheid zonder de elegantie van de wijn teniet te doen

Dankzij een droog en zonnig begin van september kon het château de rode druiven later oogsten dan gebruikelijk

Deze Châteauneuf-du-Pape wordt geheel volgens de klassieke methode gemaakt