Gevrey-Chambertin AOC 2023 Domaine Arlaud 0,75L — Vino Rosso Borgogna Pinot Nero Glenglassaugh

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Description

Gevrey-Chambertin AOC 2023 Domaine Arlaud 0,75L — Vino Rosso Borgogna Pinot Nero GlenglassaughIl Gevrey Chambertin AOC 2023 di Domaine Arlaud una delle espressioni pi pure e vibranti della Cte de Nuits, un vino che riesce a coniugare la potenza ancestrale di questo comune con una sensibilit produttiva moderna, biologica e biodinamica. Rappresenta la quintessenza del Pinot Nero coltivato con un approccio di minimo intervento, volto a far parlare esclusivamente il suolo. Nasce da diverse parcelle selezionate nel comune di Gevrey Chambertin,

Il Master Blender seleziona whisky invecchiati in diverse tipologie di botti (European Oak ex-Sherry

Primi piatti: Orecchiette con cime di rapa o linguine alle vongole veraci

Mortet è molto attento alla scelta del legno: la percentuale di rovere nuovo è scesa negli ultimi anni (intorno al 30-40% per questa cuvée) per non coprire mai la purezza del frutto

Pasta al pesto

Olfatto: Si percepiscono intensi sentori di agave cotta

acacia) che danno il nome alla cuvée

AbbinamentiI: nell’abbinamento

vitigno capace di regalare nei rosati una spina dorsale acida e una sapidità senza pari

ottenuta da vecchie viti ad alberello

Stabilizzazione: Statica a freddo

caratterizzata da un'ottima maturità fenolica unita a una sorprendente vitalità

Al 40% di vol

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