Chez Bijdendijk

Chez BijdendijkDe Franse keuken: de basis van alle culinaire tradities De Franse gastronomie, met iconische chef koks als Auguste Escoffier, Paul Bocuse en Alain Ducasse, heeft wereldwijd talloze chefs genspireerd, waaronder Joris Bijdendijk. Tijdens zijn koksopleiding, stages in Frankrijk en via zijn Franse vrouw Elsa leerde hij de klassieke Franse technieken tot in de puntjes beheersen. Pocheren, blancheren, flamberen de Franse keuken spreekt een universele taal.

Het boek bevat ook prachtige foto's en een overzichtelijke lay-out

gewoon bij jou thuis

laat dit boek zien hoe je een feestje maakt van elke hap

In haar meest persoonlijke kookboek tot nu toe

maar brengt het bakproces terug tot de basis: begrip

Whether you're a seasoned cook or a beginner

Denk: knapperige cicchetti

leidt lezers door een culinaire reis die de diversiteit en diepgang van de Peruaanse keuken laat zien

Hoe bemachtig je die felbegeerde tafels

waaronder Olive

Een absolute aanrader voor iedereen die het hele jaar door wil koken met de natuur

Koken zoals in de leukste restaurants